Osserviamo. Confrontiamo. Selezioniamo. È il metodo Commerfrutta.

Ogni mattina partiamo dalle richieste dei nostri clienti, andiamo sul mercato, confrontiamo quello che troviamo e solo dopo scegliamo cosa acquistare.
E stamattina è successo qualcosa che racconta molto bene cosa significa. Un cliente della ristorazione ci aveva chiesto del Datterino giallo.

Lo abbiamo comprato… arancione. Perché? Abbiamo assaggiato e confrontato il Datterino giallo disponibile questa mattina, ma nessuno ci convinceva per gusto.
Avremmo potuto limitarci a eseguire l’ordine. Ma scegliere significa anche capire perché il cliente vuole quel prodotto.

In questo caso il Datterino giallo serve a differenziarsi dal rosso, a creare contrasto e dare vivacità al piatto. Abbiamo quindi cercato un’alternativa che mantenesse quella funzione e abbiamo trovato un Datterino arancione che oggi aveva un gusto decisamente superiore. Ci siamo presi una libertà. Non abbiamo rispettato alla lettera il colore richiesto. Abbiamo rispettato lo scopo della richiesta. Ed è una differenza piccola solo in apparenza.

Tra le novità di oggi anche la bellissima prugna Green Red: verde fuori e sorprendentemente rossa all’interno.

E poi le pesche a polpa rossa, un altro prodotto capace di stupire già al primo taglio. Il resto ve lo facciamo vedere attraverso le altre scelte fatte questa mattina dal nostro team.
Perché domani il mercato sarà nuovamente diverso. E noi ricominceremo da capo.

OSSERVIAMO. CONFRONTIAMO. SELEZIONIAMO. Non vendiamo ciò che abbiamo. Scegliamo ciò che vale.