LE SCELTE DEL GIORNO — 2 NOVEMBRE 2026 Lo chiamate kumquat, mandarino cinese o in un altro modo? Oggi abbiamo tante belle novità da mostrarvi, ma soprattutto tante curiosità da condividere! Partiamo dai cardi, un ortaggio straordinario della nostra tradizione, spesso poco conosciuto. Avete mai provato a prepararli gratinati al forno, con besciamella e Parmigiano? Una ricetta semplice che può trasformarli in un piatto davvero speciale. E poi i fagioli borlotti: oggi ne abbiamo trovati di una bellezza sorprendente. Una qualità visiva che non è così scontato incontrare nemmeno in piena stagione! Arriviamo al kumquat, il piccolo agrume che si mangia anche con la buccia. Ma qui vogliamo coinvolgervi: voi come lo chiamate? Mandarino cinese, kumquat o conoscete un nome della vostra tradizione? E lo stesso vale per le taccole! Taccole, fagiolini piatti, fagiolini corallo… nomi diversi che cambiano da territorio a territorio, talvolta indicando anche prodotti differenti. Nella vostra regione come le chiamate? Scrivetecelo nei commenti! Chiudiamo con i carciofi, oggi presenti in diverse tipologie: violetto, Capriccio e romanesco. Tre proposte differenti, con caratteristiche e destinazioni d’uso che meritano di essere valutate singolarmente. Perché è proprio questo il nostro lavoro. Non cerchiamo semplicemente frutta e verdura. Cerchiamo le caratteristiche che rendono ogni prodotto adatto alle esigenze di chi lo acquista. Anche un borlotto, un cardo o una taccola possono raccontare qualcosa di speciale, se sappiamo cosa osservare. OSSERVIAMO. CONFRONTIAMO. SELEZIONIAMO. COMMERFRUTTA — THE FRESH SELECTOR Non vendiamo ciò che abbiamo. Scegliamo ciò che vale.