DIE AUSWAHL DES TAGES – Mittwoch, 5. August 2026 „Unser Beruf ist es nicht zu verkaufen. Unser Beruf ist es auszuwählen. Das ist der Unterschied. Viele zeigen, was sie haben. Wir wählen aus, was sich lohnt. Jeden Morgen ändert sich der Markt. Die Produktionen ändern sich, die Verfügbarkeiten ändern sich und die Chancen ändern sich. Deshalb ist unsere Methode immer die gleiche: beobachten, vergleichen und auswählen. Heute gehörten Paprika zu den schwierigsten Produkten, die zu finden waren: Der Markt bietet viele an, aber diejenigen mit wirklich überzeugender Qualität, Konsistenz und Geschmack zu finden, erfordert eine noch sorgfältigere Auswahl. Wir haben auch hervorragende Feigen gefunden, die an einen unserer Kunden in München gehen, denn jede Lieferung muss die italienische Spitzenqualität bestmöglich repräsentieren. Die Märkte entwickeln sich ständig weiter. Und genau deshalb suchen wir keine Abkürzungen. Jeden Morgen fangen wir wieder von vorne an, um die Lösungen zu finden, die für unsere Kunden Wert schaffen können.“ Weil unser Beruf nicht darin besteht zu verkaufen. Unser Beruf ist es, auszuwählen.