DIE AUSWAHL DES TAGES — 2. NOVEMBER 2026 Nennt ihr ihn Kumquat, chinesische Mandarine oder anders? Heute haben wir viele tolle Neuigkeiten zu zeigen, aber vor allem viele Kuriositäten zu teilen! Fangen wir mit den Artischockenherzen an, einem außergewöhnlichen Gemüse unserer Tradition, das oft wenig bekannt ist. Habt ihr schon einmal versucht, sie überbacken im Ofen mit Béchamel und Parmesan zuzubereiten? Ein einfaches Rezept, das sie zu einem wirklich besonderen Gericht machen kann. Und dann die Borlotti-Bohnen: Heute haben wir welche von überraschender Schönheit gefunden. Eine optische Qualität, die nicht einmal in der Hochsaison selbstverständlich ist! Kommen wir zum Kumquat, der kleine Zitrus, den man auch mit Schale essen kann. Aber hier wollen wir euch einbeziehen: Wie nennt ihr ihn? Chinesische Mandarine, Kumquat oder kennt ihr einen Namen aus eurer Tradition? Dasselbe gilt für die Zuckerschoten! Zuckerschoten, breite grüne Bohnen, Korallenbohnen… unterschiedliche Namen, die je nach Region variieren und manchmal sogar unterschiedliche Produkte bezeichnen. Wie nennt ihr sie in eurer Region? Schreibt es uns in die Kommentare! Wir schließen mit den Artischocken, die heute in verschiedenen Sorten erhältlich sind: Violetta, Capriccio und Romanesco. Drei unterschiedliche Vorschläge, mit Eigenschaften und Einsatzbereichen, die es wert sind, einzeln betrachtet zu werden. Denn genau das ist unsere Arbeit. Wir suchen nicht einfach Obst und Gemüse. Wir suchen die Eigenschaften, die jedes Produkt für die Bedürfnisse der Käufer geeignet machen. Auch eine Borlotti-Bohne, ein Kardone oder eine Zuckererbsenschote können etwas Besonderes erzählen, wenn wir wissen, worauf wir achten müssen. WIR BEOBACHTEN. WIR VERGLEICHEN. WIR WÄHLEN AUS. COMMERFRUTTA — THE FRESH SELECTOR Wir verkaufen nicht einfach, was wir haben. Wir wählen das aus, was wirklich zählt.